Cette semaine c’était international….Italien, argentin, pseudo américain et asiatique! Faut varier les plaisirs!
Gnocchi aux courgettes et à la sauge
- une portion de gnocchi (faits maison c’est mieux mais là ce sont des Giovanni Rana)
- une courgette
- un bouquet de sauge
Faire sauter les courgettes dans une poêle, y ajouter la sauge hachée (garder quelques feuilles à ajouter après) et laisser reposer.
Cuire les gnocchi dans une casserole d’eau bouillante, 2 minutes suffisent, il n’y a qu’à attendre qu’ils remontent tous à la surface. Les égoutter.
Ajouter les gnocchi aux courgettes et faire revenir (c’est bon aussi un peu grillés!) puis laisser reposer un petit moment pour que cela prenne bien le goût de la sauge.
Steak de boeuf sauce chimichurri, salade de tomates
Ici c’est surtout pour la recette de la sauce chimichurri, cette tuerie argentine!
Il est préférable de la faire 1 ou 2h avant le repas, car les herbes doivent bien mariner!
- coriandre
- échalotes
- origan
- cumin
- persil
- ail
- jus de citron (vert)
- piment
- sel, poivre
- huile d’olive
Personnellement je dose un peu au pif…comme pas tout le monde n’aime la coriandre ou l’ail j’adapte selon les invités. Mais sinon je ne me complique pas et je mets l’ail, les échalotes, les herbes aromatiques et le piment dans un petit pot, j’ajoute une dose de jus de citron. On mélange bien et ensuite on verse l’huile d’olive de manière à ce que tout soit recouvert. On sel, on poivre et mélange, puis on laisse reposer pour que tout s’imprègne bien.
On sert la sauce avec une viande bien grillée et des pommes de terres. Manque plus que les empanadas et on se croirait sur une table à Buenos Aires.
Buddha bowl, épeautre, poulet, fèves et tomates
Mon amour pour les « bowls » n’est plus un scoop…mais j’ai récemment découvert l’épeautre, avant je me contentais du quinoa et du blé mais lors d’un picnic une amie m’a fait une délicieuse salade d’épeautre et depuis je ne m’en passe plus!
- 45g d’épeautre
- un filet de poulet émincé
- une tomate
- une poignée de fèves (surgelées Picard, ô surprise)
- échalotes, jus de citron, ail, sel et poivre
On commence par cuir l’épeautre, la cuisson étant assez longue…entre 30 et 45 minutes selon les quantités.
Puis je fais revenir l’émincé de poulet. Une fois bien rôti je déglace au jus de citron et mets de côté.
Dans la même poêle je fais revenir les fèves avec de l’ail, sel, poivre. Quelques minutes suffisent sinon cela devient facilement de la purée.
Je coupe les tomates en tranches ou en quartier, selon la tomate, j’assaisonne et les mélange avec un peu d’échalotes.
Une fois que l’épeautre est cuit, je dresse dans un bol, chaque ingrédient à son petit coin mais une fois la photo prise, on mélange le tout pour plus de saveurs.
Crevettes et pois mange-tout sautés au gingembre et sésame
- crevettes
- pois-mange tout (je précise pas qu’ils sont surgelés de chez Picard, n’est-ce pas…)
- gingembre en lanières ou en petits cubes
- huile de sésame
- graines de sésame
- sel
On fait mariner les crevettes dans un peu d’huile de sésame et le gingembre. Puis on les fait revenir dans une poêle chaude, on ajoute les pois mange-tout et le reste de la marinade.
Une fois le tout bien saisi, on verse dans un bol (pas de commentaire!) et on saupoudre de graines de sésame. Vous pouvez servir avec un peu de riz basmati ou au jasmin.
Sabine
