Les vendredi 4 et samedi 5 septembre 2026, Cave de La Côte consacre deux événements au Merlot : un dîner en cinq services au Petit Manoir à Morges, suivi d’une grande dégustation à Tolochenaz. Deux ambiances pour explorer un cépage qu’on attend pas en Vaudoisie mais qui ne compte visiblement pas rester dans l’ombre du Chasselas.
Wine & Dine – Merlots d’exception
Vendredi 4 septembre
Le vendredi soir, le Merlot sort le grand jeu et sa plus belle robe à l’occasion d’un Wine & Dine au Petit Manoir, à Morges. Le chef et sa brigade ont imaginé un menu en cinq services, accompagné d’une sélection de Merlots suisses et français.
Blanc, rosé ou rouge, le Merlot se glissera dans chaque accord, du maquereau mariné et fumé au filet de bœuf, sans oublier les fromages affinés de la fromagerie Dufaux et une tartelette au chocolat, fruits rouges et mousse d’airelles. Les vignerons invités se relaieront également auprès des convives pour présenter leurs domaines et les vins servis au fil du repas.
La soirée débutera par une parenthèse artistique en compagnie de Yago, présenté par la Galerie Linea Art de Morges, qui partagera l’histoire et les inspirations à l’origine de ses œuvres.
📍 Le Petit Manoir, Morges
📅 Vendredi 4 septembre 2026
🕖 Dès 19h
🎟️ CHF 120.–
🍽️ Apéritif de bienvenue, menu en cinq services et accords mets-vins compris
🍷 En présence de domaines suisses et français
🎨 Rencontre avec l’artiste Yago durant l’apéritif
Festival du Merlot
Samedi 5 septembre
Le lendemain, samedi 5 septembre, changement de décor, mais pas de cépage. Le Festival du Merlot investira Cave de La Côte à Tolochenaz pour une grande dégustation réunissant une cinquantaine de références venues de Suisse, de France et d’Italie.
Rouges, blancs, rosés et assemblages permettront de découvrir les multiples visages du Merlot et la façon dont il s’exprime selon les terroirs et les climats. Les vignerons seront présents pour accompagner la dégustation, tandis qu’un risotto crémeux préparé dans une meule de parmesan se chargera de rappeler qu’il est rarement raisonnable de dissocier le Merlot d’un risotto.
📍 Cave de La Côte, Tolochenaz
📅 Samedi 5 septembre 2026
🕚 De 11h à 15h
🎟️ Entrée : CHF 20.–
🍷 Dégustation d’une cinquantaine de Merlots
🍚 Une portion de risotto dans la meule et un verre de Merlot compris
🛍️ Bon de CHF 10.– dès l’achat de six bouteilles
🏷️ Remises de 10 à 20 % sur une sélection de vins
🤝 Rencontres avec les vignerons et domaines invités
Bref, en septembre chez Cave de La Côte: je merlote, tu merlotes, nous merlotons sur La Côte.
Sabine
