Voilà je repars sur quelque chose d’un chouilla moins calorique…même si cela ne va pas durer. Depuis que j’ai découvert que ma sauce fétiche du Canard Pékinois était à base de hoi sin je l’utilise à toutes les sauces (haha elle est marrante).
En plus pas besoin d’ingrédients super sophistiqués…cette sauce s’accommode avec tout et notamment le saumon.
Pour 2 personnes
- 4 ou 6 aiguillettes de poulet (ça dépend le mangeur que vous avez en face ;-))
- poivrons (un entier ou 2 moitiés si vous voulez de la couleur)
- un bouquet de brocoli
- des nouilles (type udon, du riz va aussi si jamais)
- 2 cuillères à soupe de sauce hoi sin (vous la trouvez sans problème à la Migros ou à la Coop)
- soja, ail, gingembre (en poudre ça va très bien mais si vous avez le tout frais c’est mieux)
Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner le poulet dans une cuillère à soupe de sauce hoi sin, une de sauce soja, une cuillère à café de de gingembre en poudre et d’ail.
Sinon, faire revenir l’ail dans une poêle y ajouter les aiguillettes de poulet. Une fois bien dorées, les mettre de côté.
Dans la même poêle faire rôtir les poivrons préalablement coupés en lanières, personnellement je les préfère un peu tendre. (Gardez la poêle).
En parallèle, mettre à bouillir une casserole d’eau pour y faire cuire les brocolis. Les égoutter en gardant l’eau pour faire cuire les nouilles (généralement quelques minutes suffisent).
Une fois que tout est cuit. On passe à la sauce. Dans un petit bol, diluez donc 2 cuillères à soupe de sauce hoi sin avec une de sauce soja, un peu de poudre d’ail et de de poudre de gingembre. Regardez aussi la consistance que vous souhaitez si c’est trop épais vous pouvez ajouter un peu d’eau. Personnellement je préfère plus épais un peu comme un caramel.
Remettez tous les ingrédients dans la poêle et ajoutez la sauce pour qu’elle caramélise un petit peu et enrobe le tout.
Et voilà vous avez des nouilles aux légumes et au poulet. Facile!
* bon appétit*
Sabine
