Après les brunchs estivaux, j’ai passé une paisible nuit d’hiver dans l’une des 8 chambres rénovées du restaurant Miroir d’Argentine avec vue sur la majestueuse montagne du même nom.
J’y étais allée par 2x au printemps/été pour les brunchs et juste le plaisir de la montagne en été mais maintenant qu’ils ont rénové les chambres et qu’on peut y passer une paisible nuit après un délicieux repas, autant vous dire qu’on m’y retrouvera par toutes les saisons!
En plus, à Solalex, nous sommes bien encore sur notre cher canton de Vaud. Le Miroir d’Argentine, c’est un petit bijou d’hôtel/restaurant entouré de l’imposante montagne aux reflets d’argent.
Lors de ma visite, fin décembre 2022, la neige se faisait désiré mais le côté poivre et sel de la montagne lui allait tout de même à ravir. Cela ne me fera qu’un prétexte de plus pour y retourner maintenant qu’elle a officiellement revêtu son manteau blanc d’hiver.
Le restaurant
Je vous en avais déjà parlé lors de mon brunch et cela s’est confirmé après ce repas au restaurant et le petit déjeuner du lendemain. Un pur délice!!! Tout est fait maison, du beurre au pain en passant par les desserts, avec des produits locaux et de saison, évidemment, et des portions plus que généreuses.
On a d’abord pris l’apéro dans la coin cheminée. Avec le thé froid maison et le cocktail de la maison au gin et des chips maison encore assaisonnées comme il faut légèrement épicées mais qui rapicolent.
Nous nous sommes faites plaisir en choisissant le menu gourmand avec 2 entrées, un plat, le buffet du paradis des fromages et un dessert. Un peu trop copieux mais c’était tellement bon qu’on était obligées de tout manger. On a juste pris un dessert pour deux.
Cappuccino de lentilles et émulsion au gruyère
Une petit flûte maison qu’on trempe délicatement d’abord dans la délicieuse émulsion au bon goût de gruyère un peu fumé puis une bonne cuillère de soupe de lentilles. C’est bien la première fois que je finis ma soupe de lentilles.
Crème de champignons et oeuf de poule de luxe et truffe
Ou oeuf de luxe. La combo gagnante de l’oeuf, champignons et truffe. Là aussi on en laisse aucune miette qu’on saucera jusqu’à la dernière goutte avec le pain maison. Sans parler des quelques morilles géantes qu’on trouvera dissimulée sous l’oeuf de luxe de poule.
Côte de veau et légumes de saison rôtis
Au vu de la taille de la côte, il a fallu faire un choix… la iande ou les légumes?? Si vous me connaissez, la question ne se pose même pas! mais j’ai quand même mangé de tout. Les légumes étaient à la fois tendres et croquants, la purée onctueuse et le jus de viande venait lié le tout. Sans parler de la viande tendre à souhait également.
Gâteau au chocolat
accrochez-vous bien à votre petite cuilllère… j’ai skippé le buffet du paradis des fromages pour goûter au dessert… C’était purement stratégique, je savais que je retrouverai mes fromages chéris au pti déj le lendemain matin.
Comme vous pourrez le constater, la coulance du chocolat associée au croquant de la pâte et des nuages de sucre au gingembre (enfin j’en ai déduit que c’était du gingembre) pour un moment de pur bonheur qu’on rafraichira avec la glace chocolat maison.
Le pti déj
Un buffet de fromages, du muesli et des fruits, de la charcuterie, du miel de la région, on commandera les oeufs et les pancakes à part.
Vous passerez presque autant de temps à lire la carte des thés que de vous décider pour quels fromages choisir. Il s’agit des mêmes que ceux du soir mais en plus restreint. Donc pour les amateurs de fromages comme moi, même si cela est déjà tout à fait suffisant, je vous conseille de prendre un de chaque au repas du soir et un de chaque au pti déj’.
Les chambres du Miroir d’Argentine
Les 8 chambres ont récemment été rénovées. Tout de bois vêtues pour un effet chalet tout à fait approprié pour l’ambiance parfaite.
Ici la Suite Mamba avec un canapé, un petit bureau et un grand lit douillet.
Des Velux pour une vue sur la montagne dès le réveil.
Il y a bien sûr une salle de bain dans la chambre avec douche italienne et des savons naturels. Petite précision, la vitre de séparation est un peu transparente ou du moins on peut facilement faire des jeux d’ombres… et elle ne va pas jusqu’au plafond. On vous entendra donc chanter sous la douche ;-).
En dehors des chambres
Une machine à café/thé dans le couloir avec fruits et fruits secs pour la petite tisane bonne nuit et digestive avant d’aller se coucher ou alors au retour du ski ou de l’activité sportive qu’on sirotera soit dans notre petit canapé en chambre ou sur la mezzanine .
Un vrai coup de coeur pour cet endroit que je ne n’aurais probablement jamais découvert sans le blog. Alors merci!
- Restaurant Miroir d’Argentine – Route de Solalex 148 – 1882 Gryon.
- ouvert de mi-décembre à début avril et de début mai à début novembre.
- accès à pied en hiver, la route est fermée. S’il y a de la neige on peut monter en raquettes. Comptez 40 minutes sans neige et pour les plus athlétiques sinon on est plus sur du 50-60 minutes avec les pauses photos. Ça grimpe un peu. Mais c’est l’avis d’une non sportive.
Sabine
